Maïs collant Maque Choux

Maque choux est un plat traditionnel du sud de la Louisiane. On pense qu'il s'agit d'un mélange d'influences culturelles françaises acadiennes (cajuns) et amérindiennes. Il contient du maïs, du poivron vert, de l'oignon et parfois d'autres légumes et fruits de mer comme les crevettes et les langoustes. [Wikipedia]

2 boîtes de maïs entier
1 boîte de maïs crème
1 petit oignon, haché
¼ poivron, haché
6 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
¼ tasse de tomate hachée
Sel et poivre au goût

Faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter l'oignon, le poivron et la tomate. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le maïs entier et le maïs à la crème plus une boîte d'eau. Ajouter le sucre, le sel et le poivre au goût. Cuire à feu doux pendant 45 minutes, en remuant souvent pour éviter de coller.

"De ma cuisine à la vôtre, le 'Bleep' My Family Eats" est écrit avec un amour de la nourriture et la joie qu'elle apporte à la famille et aux amis. Bon appétit!
Gretchen Frith

[Used with permission by Author, Gretchen Frith]